臭氧消毒机(臭氧发生器)制取臭氧的机器称为臭氧消毒机，这里臭氧是一种强氧化剂，在一定浓度下可迅速杀灭空气中的细菌。主要用于食品，添加剂，食用菌等行业的加工车间和类似场所的空气灭菌和物体表面灭菌或者原水的消毒，污水处理等。

高压放电式臭氧消毒机是使用一定频率的高压电流通过臭氧发生器制造高压电晕电场，使电场内或电场周围的氧分子发生电化学反应，从而制造臭氧。这种臭氧机具有技术成熟、工作稳定、使用寿命长、臭氧产量大（单机可达1Kg/h）等优点，所以是国内外相关行业使用最广泛的臭氧机。也是小规模操作间最青睐的杀菌消毒产品之一。

在食品行业应用臭氧的目的有两个方面：一是杀灭微生物－杀菌消毒；二是氧化分解有机或无机物污染气味－除臭净化 。两方面的应用基础均依赖于O3的强氧化性能和不稳定易分解的特性 。

臭氧消毒机、臭氧发生器的应用十分广泛，它普遍用于游泳池、原水消毒、食用菌、疗养院、医院、无菌室、污水处理等企事业单位。